Guide i köksdjungeln

Tack Ulla Britta Persson från Rydebäck som skrivit ett bildlexikon med 40 000 glosor om fransk mat och dryck. Jag ska fortast möjligt inhandla ett exemplar. Ulla Britta har helt rätt när hon säger att även utlandssvenskar behöver hjälp och stöd i det franska språket när det gäller mat. Själv har jag försökt baka åtskilliga gånger med resultat som ibland haft mer att önska. Det är svårt med mjölet, bakpulver och jästen. Jag har bara hittat torrjäst. Färsk jäst verkar inte finnas. Det är inte lätt att veta vad som är florsocker, potatismjöl, skorpmjöl. Listan kan bli lång. Jag har släpat med mig vaniljsocker, bakpulver, skorpmjöl från Sverige.
Däremot har jag lyckats baka fantastiska äppelkakor, men med smulpaj och goda äpplen är det lätt att lyckas även i Frankrike. Deras matäpplen är en dröm när man ska baka äppelkaka, stora och syrliga. Äpplena ser otroligt tråkiga ut i affären, men det är insidan som räknas. Skalet är i en obeskrivbar färg och ytan på äpplet känns skrovligt, men resultatet är super. Vad äpplet heter? ingen aning. Det kanske jag hittar i franska köksguiden!